Municípios da região ganharam um novo atrativo turístico para amantes da cultura brasileira e da boa cachaça. O governo estadual lançou, nesta quinta-feira, 8, o programa Rotas da Cachaça Paulista, um projeto que mapeia 65 produtores em diferentes localidades do Estado, com o objetivo de fortalecer o turismo, apoiar pequenos empreendimentos e valorizar uma das bebidas mais simbólicas do Brasil. 

Dentro desse amplo circuito, o Roteiro Serras, que engloba quatro estabelecimentos produtores em São João da Boa Vista, Vargem Grande do Sul e no trecho da estrada entre Divinolândia e São Sebastião da Grama, promete atrair quem deseja conhecer de perto o processo de produção da cachaça e degustar rótulos únicos. 

Alambiques e destilarias do Roteiro “Serras”

• Cachaça Prosa Caipira — Divinolândia/São Sebastião da Grama

Localizada às margens da Rodovia SP-344, no km 269, a Cachaça Prosa Caipira é uma parada obrigatória para quem percorre a rota da Serra. Visitantes podem conhecer o alambique artesanal, provar diferentes versões do destilado e entender o uso de métodos tradicionais de produção enquanto apreciam vistas rurais da região.

• Engenho Vale da Serra — São João da Boa Vista
No coração da Serra da Paulista, este engenho combina tradição e qualidade em suas cachaças artesanais. Fundado por produtores locais com forte vínculo à terra e à cultura regional, o Engenho Vale da Serra oferece produtos premiados e experiências que vão desde degustação a passeios guiados pelo processo de produção. 

• Cachaça Ipê — São João da Boa Vista

Outro destaque na região próxima a São João da Boa Vista, a Cachaça Ipê é reconhecida por seus rótulos cuidadosamente produzidos em alambique tradicional. É uma excelente opção para visitantes que desejam conhecer variações do destilado artesanal e entender melhor as diferenças sensoriais de cada lote.

• Geest Destilaria — Vargem Grande do Sul
No centro de Vargem Grande do Sul, a Geest Destilaria traz um toque moderno e criativo ao universo da cachaça. A microdestilaria combina técnicas tradicionais com experimentações sensoriais, resultando em produtos diferenciados e experiências de degustação que têm atraído tanto moradores quanto turistas que buscam novidades no segmento de destilados artesanais. 

Turismo, tradição e experiências

O Estado de São Paulo responde por 45% de toda a cachaça produzida em território nacional. Além das degustações, a rota convida os visitantes a aproveitar o clima serrano, provar a culinária local e conhecer pequenas fazendas e estabelecimentos que fazem parte da história da bebida no interior paulista. A iniciativa é também uma ferramenta para promover o desenvolvimento regional, com o olhar de turistas voltado a cidades que ainda não fazem parte dos roteiros tradicionais de viagem no Estado.

Com o crescimento do interesse por experiências autênticas e produtos artesanais, a Rota da Cachaça nas Serras deve ganhar ainda mais visibilidade nos próximos anos, consolidando essa região como um destino imperdível para os amantes da cachaça e do turismo rural. Mais informações e a rota completa podem ser consultadas clicando aqui. 

Concurso

Durante o evento de lançamento, foram premiadas as cachaças consideradas as melhores do Estado. A Serra Vale, do Engenho Vale da Serra, ficou entre as três melhores da categoria Armazenada.

Houve, também, o lançamento de uma linha de subvenção, a Alambique Legal, do Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista (FEAP), para apoiar, financeiramente, produtores em processo de formalização sanitária e regulatória. A iniciativa é vinculada à linha Artesanal + Legal, lançada em dezembro de 2025, que destina um total de R$ 3 milhões para o segmento de produtos artesanais.